Grand Café

Terrine maison de campagne, condiments et toast

Terrine maison de campagne, condiments et toast

Oeufs fermiers mayonnaise maison

Oeufs fermiers mayonnaise maison

Panais grillé, mousse de marron, vierge d’olives noires aux éclats de noisettes

Panais grillé, mousse de marron, vierge d’olives noires aux éclats de noisettes

Tataki de bœuf aux épices cajun, légumes croquants et gingembre confits

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Poireaux, sauce gribiche et magret fumé

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Saumon « Façon Sushi » – 6 Pièces

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Huîtres d’Ancelin N°3 – Direct Producteur

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Planche de charcuteries

Planche de charcuteries

Planche de fromages

Planche de fromages

Planche charcuteries & fromages

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Salade Caesar Iceberg, sauce caesar, ballotine de poulet aux oignons frits, copeaux de parmesan padano, œuf fermier et froûtons de pain

Salade Caesar Iceberg, sauce caesar, ballotine de poulet aux oignons frits, copeaux de parmesan padano, œuf fermier et froûtons de pain

Salade de chèvre et saumon Salade, saumon frais, toast de chèvre, panais, potimarron et vinaigrette à la noisette

Salade de chèvre et saumon Salade, saumon frais, toast de chèvre, panais, potimarron et vinaigrette à la noisette

Suprême de poulet fermier rôti de la « Ferme Filbois à Aufferville » Haricots vert, oignons fanes et pommes de terre grenaille

Suprême de poulet fermier rôti de la « Ferme Filbois à Aufferville » Haricots vert, oignons fanes et pommes de terre grenaille

Andouillette de Troyes AAAAA Sauce moutarde à L’ancienne, oignons confits et frites maison

Andouillette de Troyes AAAAA Sauce moutarde à L’ancienne, oignons confits et frites maison

Notre tartare de bœuf « haché minute » ou seulement saisi Frites maison et salade

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Pavé de bœuf à la grille de bois Sauce vin rouge, purée de pommes de terre, oignons grillés et mini betteraves

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Onglet de bœuf rôti Marinade Tériyaki au sésame frites maison

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Côtelettes d’agneau fermier Son jus léger, pommes de terre, sauce tartare, échalotes confites et légumes grillés

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Burger du grand café Pain frais de la “Panetière ” de nemours, bœuf haché maison, cheddar, bacon, sauce barbecue et tomates

Burger du grand café Pain frais de la “Panetière ” de nemours, bœuf haché maison, cheddar, bacon, sauce barbecue et tomates

Burger Ko Ko Ri Co Pain frais de la “Panetière” de nemours, poulet pané, sauce tartare et tapenade d’olives

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Tranche de picanha Poêlé de girolles et pommes de terre au four

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Entrecôte maturée par nos soin avec os Fleur de Sel et poivre mignonette, frites maison

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Notre côte de bœuf…à partager Grammage de 1,2 kg environ, frites maison

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Filet de bar Caponata, polenta au parmesan, courgettes grillées

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Maigre rôti Figues et compoté de fenouil, purée de pomme de terre

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Croque-monsieur au jambon de paris et comté

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Croque-madame au jambon de Paris, comté et et œuf fermier

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Croque au chèvre et cheddar

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Croque à la crème de truffe, stracciatella de mozzarella, roquette et parmesan padano

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Omelette nature

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Omelette aux herbes fines de notre maraicher

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Omelette jambon et comté

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Omelette à la crème de truffe et stracciatella de mozzarella

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Assiette de fromages Selon arrivages

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